اتي ڪيترائي قسم آهن ۽ خاصيتون آهن پورسلن جي ميز ويئر جا.مختلف بناوتن، رنگن ۽ نمونن جي پورسلين کي ريسٽورنٽ جي گريڊ ۽ وضاحتن سان گڏ ڪري سگھجي ٿو.تنهن ڪري، جڏهن چيني مٽيء جي ميز جي سامان جو آرڊر ڏيڻ، ڪيتريون ئي ڪيٽرنگ ڪمپنيون اڪثر ڪري ان تي ريسٽورنٽ جو لوگو يا نشان پرنٽ ڪندا آهن ته جيئن اعلي معيار ڏيکاري.
1. porcelain tableware جي چونڊ اصول
عام طور تي استعمال ٿيندڙ پورسلين مان هڪ آهي بون چائنا، جيڪو هڪ اعليٰ معيار جو، سخت ۽ مهانگو پورسلين آهي، جنهن جي نمونن سان چمڪدار جي اندر ۾ رنگ ٿيل آهي.ھوٽل لاء ھڏا چين ٿورا ۽ ترتيب ڏئي سگهجي ٿو.جڏهن چيني مٽيء جي برتن کي چونڊيو، هيٺين نقطي تي غور ڪيو وڃي:
(1) سڀني پورسلين ٽيبل ويئر کي ان جي خدمت جي زندگي کي يقيني بڻائڻ لاءِ مڪمل چمڪدار پرت هجڻ گهرجي.
(2) پيالي ۽ پليٽ جي پاسي ۾ هڪ سروس لائين هجڻ گهرجي، جيڪا نه رڳو باورچی خانه لاء پليٽ کي پڪڙڻ لاء آسان آهي، پر ويٽر کي هلائڻ لاء پڻ آسان آهي.
(3) چيڪ ڪريو ته پورسلين جو نمونو گليز جي هيٺان آهي يا مٿي، مثالي طور ان کي اندر فائر ڪيو ويو آهي، جنهن لاءِ گليزنگ ۽ فائر ڪرڻ جي هڪ وڌيڪ عمل جي ضرورت آهي، ۽ گليز کان ٻاهر جو نمونو جلد ئي ختم ٿي ويندو ۽ پنهنجي چمڪ وڃائي ويهندو.جيتوڻيڪ چمڪدار ۾ فائر ٿيل نمونن سان پورسلن وڌيڪ قيمتي آهي، اهو هڪ ڊگهو وقت رهي ٿو.
2. الهندي کاڌي لاءِ چيني مٽيءَ جو دسترخوان
(1) ڏيکاريو پليٽ، سجاڳي لاء استعمال ڪيو ويو جڏهن مغربي کاڌي کي ترتيب ڏيو.
(2) ڊنر پليٽ، مکيه ڪورس منعقد ڪرڻ لاء استعمال ڪيو.
(3) مڇيءَ جي پليٽ، جنهن ۾ هر قسم جي مڇي، سامونڊي کاڌ ۽ ٻيو کاڌو رکبو.
(4) سلاد پليٽ، هر قسم جي سلاد ۽ اشتياق رکڻ لاءِ استعمال ٿيندي آهي.
(5) ڊيزرٽ پليٽ، سڀني قسمن جي ڊيسٽن کي رکڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي.
(6) سوپ کپ، مختلف قسم جا سوپ رکيا ويندا هئا.
(7) سوپ ڪپ سوس، امفورا سوپ کپ رکڻ لاء استعمال ڪيو ويو.
(8) سوپ پليٽ، مختلف سوپ رکڻ لاءِ استعمال ٿيندو هو.
(9) پاسي واري پليٽ، ماني رکڻ لاءِ استعمال ٿيندي هئي.
(10) ڪافي جو ڪپ، قافيو رکڻ لاءِ استعمال ٿيندو هو.
(11) ڪافي ڪپ ساسر، ڪافي کپ رکڻ لاءِ استعمال ڪيو ويو.
(12) ايسپريسو ڪپ، ايسپريسو رکڻ لاءِ استعمال ٿيندو آهي.
(13) ايسپريسو ڪپ ساسر، ايسپريسو کپ رکڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي.
(14) کير جو جهنڊو، ڪافي ۽ ڪاري چانهه جي خدمت ڪرڻ وقت کير کي هٿ ۾ رکندو هو.
(15) شوگر بيسن، ڪافي ۽ ڪاري چانهه جي خدمت ڪرڻ وقت کنڊ کي رکڻ لاء استعمال ڪيو ويو.
(16) چانهه جو برتن، انگريزي ڪاري چانهه رکڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو هو.
(17) لوڻ شيڪر، مصالحو لوڻ رکندو هو.
(18) Pepper Shaker، مصالحو مرچ رکڻ لاءِ استعمال ڪيو ويو.
(19) ايش ٽري، خدمت ڪرڻ جڏهن مهمان تماڪ نوشي.
(20) گلدان، ٽيبل جي سجاوٽ لاءِ گلن کي داخل ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي.
(21) اناج جو پيالو، اناج رکڻ لاءِ استعمال ٿيندو هو.
(22) ميوي جي پليٽ، ميوو رکڻ لاءِ ڪم ايندو هو.
(23) انڊيءَ جو ڪپ، سڄو انڊا رکڻ لاءِ ڪم ايندو هو.
ڪرسٽل ٽيبل ويئر
1. شيشي جي ميز جي سامان جون خاصيتون
شيشي جي دسترخوان جي وڏي اڪثريت اُڏامڻ يا دٻائڻ سان ٺهيل آهي، جنهن ۾ مستحڪم ڪيميائي ملڪيتن، اعليٰ سختي، شفافيت ۽ چمڪ، صفائي ۽ خوبصورتي جا فائدا آهن.
شيشي جي سجاڳي جي ٽيڪنالاجي ۾ خاص طور تي ڇپائي، ڊيڪالس، پينٽ ٿيل گلن، اسپري گلن، گرائننگ گلن، اينڪريل گلن وغيره شامل آهن.آرائشي انداز جي خاصيتن جي مطابق، شيشي جا ڇهه قسم آهن: اوپل گلاس، ڀريل گلاس، لامحدود گلاس، برش گلاس ۽ ڪرسٽل گلاس.اعلي معيار جو گلاس اڪثر ڪري ٽيبل ويئر ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.اهو هڪ خاص عمل سان ٺهيل آهي.اهو عام شيشي کان مختلف آهي ته ان ۾ سٺي شفافيت ۽ اڇو پن آهي ۽ اهو سج جي روشني ۾ مشڪل سان رنگ ڏيکاري ٿو.ان جو ٺهيل دسترخوان ڪرسٽل وانگر شاندار آهي، ۽ ڇڪڻ به ڌاتوءَ وانگر ڪرکرو ۽ وڻندڙ آهي، جيڪو اعليٰ درجي ۽ خاص اثر ڏيکاري ٿو.هاءِ-آخر مغربي ريسٽورنٽ ۽ اعليٰ آخر جون محفلون اڪثر ڪريسٽل مان ٺهيل شيشي جا پيالو استعمال ڪن ٿيون.جديد مغربي کاڌي ۾ شيشي ۽ ڪرسٽل مان ٺهيل دسترخوان کي استعمال ڪرڻ جي عادت آهي، تنهنڪري ڪرسٽل صافي مغربي وينجن ۾ تمام گهڻو عيش ۽ رومانس شامل ڪري ٿو.
2. ڪرسٽل ٽيبل ويئر
(1) گوبلٽ، برف جو پاڻي ۽ معدني پاڻي رکڻ لاءِ استعمال ٿيندو آهي.
(2) ريڊ وائن گلاس، ٿلهي ۽ ڊگھي جسم سان هڪ گوبلٽ، جنهن ۾ ڳاڙهي شراب رکي ويندي هئي.
(3) سفيد شراب جو گلاس، ٿلهي ۽ ڊگھي جسم سان هڪ گوبلٽ، جنهن ۾ سفيد شراب رکندو هو.
(4) شيمپين، شيمپين ۽ چمڪندڙ شراب رکڻ لاء استعمال ڪيو ويو.شيمپين بانسري ٽن شڪلين ۾ اچن ٿيون، تتلي، بانسري ۽ ٽولي.
(5) Liqueur Glass، شراب ۽ مٺائي شراب رکڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو هو.
(6) هاء بال، مختلف نرم مشروبات ۽ ميوو جوس رکڻ لاء استعمال ڪيو ويو.
(7) سنيفٽر، برانڊي رکڻ لاءِ استعمال ڪيو ويو.
(8) پراڻي فيشن وارو شيشي، وسيع ۽ مختصر جسم سان، برف سان گڏ اسپرٽ ۽ ڪلاسيڪل ڪڪڙين کي رکندو هو.
(9) ڪڪڙ جو گلاس، ننڍو پيئڻ جي ڪڪڙين کي رکڻ لاء استعمال ڪيو ويو.
(10) آئرش ڪافي گلاس، آئرش ڪافي رکڻ لاءِ استعمال ڪيو ويو.
(11) ڳاڙهي شراب جي خدمت لاءِ ڊيڪينٽر.
(12) شيري گلاس، شيري شراب کي رکڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي، هڪ ننڍڙو گوبل آهي جيڪو هڪ تنگ جسم سان آهي.
(13) پورٽ گلاس، پورٽ وائن کي رکڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي، هڪ ننڍڙي گنجائش آهي ۽ ان جي شڪل ڳاڙهي شراب جي گلاس وانگر آهي.
(14) پاڻيءَ جو جهنگ، برف جو پاڻي رکڻ لاءِ استعمال ٿيندو هو.
چانديءَ جو سامان
ڪافي پاٽ: اهو ڪافي کي اڌ ڪلاڪ لاءِ گرم رکي سگهي ٿو، ۽ هر ڪافي برتن ۾ 8 کان 9 پيالو وجهي سگهي ٿو.
آڱرين جو پيالو: استعمال ڪرڻ وقت، پاڻي کي 60 سيڪڙو ڀريو، ۽ ٻه سلائسس ليمن يا گلن جي پنن کي ڌوئڻ واري پاڻي جي ڪپ ۾ رکو.
سنيل پليٽ: چانديءَ جي پليٽ خاص طور تي snails رکڻ لاءِ استعمال ٿيندي آهي، جنهن تي 6 ننڍا سوراخ هوندا آهن.ان لاءِ ته جيئن پليٽ تي رکيل ٿانون آسانيءَ سان لڪي نه وڃن، پليٽ ۾ گول ڪنڪيو جي هڪ خاص ڊيزائن هوندي آهي ته جيئن snails کي مضبوطيءَ سان شيلن سان رکي سگهجي.
روٽي ٽوڪري: هر قسم جي ماني رکڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي.
ڳاڙهي شراب جي ٽوڪري: استعمال ٿيل جڏهن ڳاڙهي شراب جي خدمت ڪندي.
نٽ هولڊر: استعمال ٿيندو جڏهن مختلف نٽ جي خدمت ڪندي.
ساس بوٽ: هر قسم جي ساس رکڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.
اسٽينلیس اسٽيل ٽيبل ويئر
هڪ چاقو
رات جي ماني چاقو: بنيادي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي جڏهن مکيه ڪورس کائڻ.
اسٽيڪ چاقو: اهو خاص طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي جڏهن هر قسم جي اسٽيڪ کاڌو کائڻ، جهڙوڪ اسٽيڪ، ليمب چپس وغيره.
مڇي چاقو: سڀني گرم مڇي، جھنگلي، شيلفش ۽ ٻين وينجن لاء وقف.
سلاد چاقو: اهو خاص طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي جڏهن کاڌو کائڻ ۽ سلاد.
مکڻ چاقو: مکڻ پکيڙڻ لاءِ مانيءَ تي رکيل.هي هڪ ٽيبل چاقو آهي جيڪو پيسٽري چاقو کان ننڍو آهي، ۽ اهو صرف ڪريم کي ڪٽڻ ۽ پکيڙڻ لاءِ استعمال ٿيندو آهي.
ڊيزرٽ چاقو: اهو خاص طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي جڏهن ميون ۽ مٺاڻ کائڻ.
بي فورڪ
ڊنر فورڪ: مکيه چاقو سان استعمال ڪريو جڏهن مکيه ڪورس کائي.
مڇيءَ جو فورڪ: اهو خاص طور تي گرم مڇي، جهنگلي، شيل فش ۽ ٻين کاڌن لاءِ استعمال ٿيندو آهي، ان سان گڏ ڪجهه ٿڌي مڇي ۽ شيل فش
سلاد فورڪ: هيڊ چاقو سان استعمال ڪيو ويندو آهي جڏهن هيڊ ڊش ۽ سلاد کائڻ.
ڊيزرٽ فورڪ: استعمال ڪريو جڏهن کاڌو کائڻ، ميوو، سلاد، پنير ۽ ڊيسٽس.
سرونگ فورڪ: وڏي ڊنر پليٽ مان کاڌو وٺڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي.
سي چمچو
سوپ اسپون: اڪثر ڪري استعمال ٿيندو آهي جڏهن سوپ پيئڻ.
ڊيزرٽ اسپون: پاستا کائڻ وقت رات جي ماني جي ڪانٽيءَ سان استعمال ڪيو ويندو آهي، ۽ شيرين جي خدمت لاءِ ڊيزرٽ فورڪ سان پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو.
ڪافي جو چمچو: ڪافي، چانهه، گرم چاڪليٽ، شيلفش، ميوو ايپليزر، انگور ۽ آئس ڪريم لاءِ استعمال ٿيندو آهي.
ايسپريسو چمچو: ايسپريسو پيئڻ وقت استعمال ٿيندو آهي.
آئس ڪريم اسڪون: آئس ڪريم استعمال ڪرڻ وقت استعمال ڪيو ويندو آهي.
سرونگ اسپون: استعمال ڪيو ويندو آهي جڏهن کاڌو کڻڻ.
D ٻيون اسٽينلیس سٹیل ٽيبل ويئر
① ڪيڪ ٽونگ: استعمال ڪيو ويندو آهي جڏهن ڊيسرٽ کڻڻ جهڙوڪ ڪيڪ.
② ڪيڪ سرور: استعمال ڪيو ويندو آهي جڏهن ڊيسٽٽ کڻڻ جهڙوڪ ڪيڪ.
③ Lobster Cracker: استعمال ڪيو ويندو آھي جڏھن lobster کائڻ.
④ Lobster Fork: استعمال ڪيو ويندو آھي جڏھن lobster کائڻ.
⑤ Oyster Breaker: استعمال ڪيو ويندو آهي جڏهن oysters کائڻ.
⑥ Oyster Fork: استعمال ڪيو ويندو آھي جڏھن oysters کائڻ.
⑦ Snail Tong: استعمال ٿيندو آهي جڏهن snails کائڻ.
⑧ snail Fork: استعمال ٿيندو آهي جڏهن snails کائڻ.
⑨ ليمن ڪريڪر: ليمون کائڻ وقت استعمال ڪريو.
⑩ سرونگ ٽونگ: استعمال ڪيو ويندو جڏهن کاڌو کڻڻ.
پوسٽ جو وقت: آگسٽ-29-2023
